На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Домоводство

704 подписчика

Свежие комментарии

  • Писаренко Дмитрий
    Там есть номер телефона? спасибоМаслобойня изгото...
  • Любовь Ивановна
    Доброе утро !!Во вторник, 24 мая, существенных изменений в калужской погоде не произойдет. Утром и днем будет пасмурн...Народный календар...
  • Любовь Ивановна
    Доброе утро !!!Сегодня холодно очень холодно. Ночью закрывали форточку , так было холодно ,что замерзли под теплыми о...Народный календар...

Коварный убийца грибников и двойник Опёнка летнего - Галерина окаймлённая.

Коварный убийца грибников и двойник Опёнка летнего - Галерина окаймлённая.
Набрать корзину грибов, практически не сходя с места - это реально, когда наступает изобильная пора опят. Да что там корзина? Бывает и мешками собираем - успевай только перерабатывать.
Летние опята. Фото взято из открытых источников.
Летние опята. Фото взято из открытых источников.
Но, собирая любые грибы, важно точно знать, какой именно представитель этого царства перед нами. С опятами указанный вопрос стоит особенно остро (для неопытных грибников), поскольку существует ряд ядовитых видов, которые очень похожи на съедобные.
Сегодня поговорим про смертельно ядовитый гриб, который часто путают с опятами, а особенно с опёнком летним. Речь идёт про Галерину окаймлённую.
Галерина окаймлённая. Фото взято из открытых источников.
Галерина окаймлённая. Фото взято из открытых источников.
В составе этого гриба находятся те же токсины, что и в Бледной поганке, которые ответственны за 90% всех смертей от грибов. Их действие наступает примерно через 6 - 30 часов после употребления ядовитых плодовых тел в пищу, в зависимости от количества съеденного.
Симптомы отравления проявляются внезапно: сильная рвота, боли в животе (токсины разрушают клетки эпителия кишечника), диарея. Нарастает слабость, в какой-то момент может показаться, что человеку становится лучше.
Но, спустя дня 2 - 3, наступает поражение печени, а иногда печени и почек (токсины действую медленно, но верно), что, в тяжёлых случаях отравления, и является причиной летального исхода.
Выздоровления случаются, но это зависит от количества съеденного, возраста больного и индивидуальных особенностей его организма.
Галерина окаймлённая. Фото взято из открытых источников.
Галерина окаймлённая. Фото взято из открытых источников.
Коварность Галерины заключается в том, что она бывает очень похожа на Опёнка летнего и также растёт группами на перепревающей древесине. А иногда она растёт вместе с опятами, даже среди них. Различия у этих грибов есть, но для неопытного грибника они могут быть не очевидны.
В первую очередь, на что надо обратить внимание, найдя опят, это вид дерева, на котором они поселились. Чаще всего Галерина растёт на хвойных деревьях, Опёнок летний наоборот, он предпочитает древесину лиственных. Но бывают и исключения, для обоих видов. В любом случае, в хвойных массивах лучше воздержаться от сбора опёнка летнего.
Бывает Галерины растут и на земле, но это значит, что древесина заглублена в грунт. Если подкопать, то скорее всего обнаружится какая-нибудь ветка. И если дело происходит в смешанном лесу, а происхождение ветки не понятно, то и с земли опят лучше не брать.
Опята летние. Фото взято из открытых источников.
Опята летние. Фото взято из открытых источников.
Одним из отличительных признаков Летнего опёнка может быть неоднородность окраски шляпки - концентрические зоны. Но и это не гарантия от ошибок, поскольку и у Галерины иногда встречается двуцветная окраска, и Опята бывают с одноцветной шляпкой, в зависимости от влажности или иных причин.
Вообще, Галерина имеет несколько форм, до недавнего времени некоторые из них считались отдельными видами (по внешним признакам), пока генетические анализы не показали их идентичность. Поэтому некоторые признаки у Галерины в разных местностях проявляются по-разному. И их нет смысла рассматривать как отличительный признак. В частности - цвет шляпки, её слизистость, вязкость.
Что ещё отличает Галерину окаймлённую от опят, так это значительно меньшая урожайность. Они редко растут большими группами и обычно не образуют плотных сросшихся пучков, как у опят. Их чаще встречают растущими рядом, но по отдельности, иногда группами по несколько грибов. В общем, это тоже не "железобетонный" признак.
Наиболее очевидным и показательным отличием Галерины является белёсый паутинистый налёт на гладкой ножке, который легко удаляется, если её потереть.
Галерина окаймлённая. Виден белый паутинистый налёт на ножке. Фото взято из открытых источников.
Галерина окаймлённая. Виден белый паутинистый налёт на ножке. Фото взято из открытых источников.
У Опёнка летнего такого налёта на ножке нет, а есть мелкие чешуйки, как и на шляпке (У Галерины шляпка всегда гладкая). По мере роста опёнка, чешуйки на ножке становятся более редкими, но всё равно сохраняются.
Опёнок летний. Заметны чешуйки на ножках. Паутинистого налёта нет. Фото взято из открытых источников.
Опёнок летний. Заметны чешуйки на ножках. Паутинистого налёта нет. Фото взято из открытых источников.
Оценив все факторы в совокупности, можно провести последний тест, на запах - Опята летние имеют насыщенный грибной аромат, Галерина же окаймлённая не пахнет, либо пахнет слабо, иногда неприятно.
И главное - если осталась хоть тень сомнения в съедобности найденных грибов, оставьте их в лесу!
Здоровья Вам и удачных находок в лесах и на лугах!

Картина дня

наверх