На первый взгляд может показаться, что пищевые добавки — изобретение исключительно последнего столетия. Однако это не совсем так. С древних времен люди искали способ улучшить вкусовые качества продуктов и увеличить сроки хранения.
Для этого они использовали натуральные вещества, которые сейчас являются обычным делом для любой хозяйки: соль, сахар, уксус и некоторые природные красители. И только в XX веке, с активным развитием пищевой химии, повсеместно стали внедряться синтетические пищевые добавки.
За короткий срок их было открыто и синтезировано порядка 500, и работа в этой области постоянно продолжается. Известно, что некоторые пищевые добавки могут оказывать негативное влияние на здоровье человека, особенно если превышено их предельно допустимое количество. Но с другой стороны, существуют и положительно влияющие на работу организма вещества.
Свежие комментарии