Любовь Ивановна предлагает Вам запомнить сайт «Домоводство»
Вы хотите запомнить сайт «Домоводство»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Найдётся всё. Со временем

Читать
Блог новенькое
Особый случай

Особый случай

Жили–были, варили кашу, закрывали на зиму банки. Как и все, становились старше. На балконе хранили санки, под кроватью коробки с пылью и звездой

Любовь Ивановна 19 фев, 11:43
0 0
Как убрать рекламу

Как убрать рекламу

Всем Здравствуйте... Сегодня многие пишут, что их просто задушила реклама со всех сторон. И вроде стоят какие-то блокираторы, но они не справляю

Любовь Ивановна 19 фев, 11:29
0 0
Зачем время от времени поднимать руки вверх?

Зачем время от времени поднимать руки вверх?

Как выясняется, есть весомые причины для того, чтобы хоть иногда поднимать руки вверх, вот эти причины. •Во-первых, при поднятии рук вверх желудочно-кишечный

Любовь Ивановна 19 фев, 11:25
+18 7
Обычный аспирин оживляет комнатные растения

Обычный аспирин оживляет комнатные растения

Подойдёт любой аспирин Аспирин — ацетилсалициловая кислота — продаётся в каждой аптеке по доступной цене. Немногие знают, что его можно использовать не

Любовь Ивановна 19 фев, 11:22
+14 1
Сода в помощь огороднику...

Сода в помощь огороднику...

1. Сода от мучнистой росы Почти каждому дачнику знакома такая напасть, как мучнистая роса. Справиться с ней вполне под силу пищевой соде. Вот два проверенн

Любовь Ивановна 18 фев, 11:41
0 0
Маска для омоложения лица

Маска для омоложения лица

Эффект от этой маски для лица можно сказать моментальный. Она оказывает потрясающий тонизирующий и лифтинг-эффект. Ее называют «Минус 10 лет». Применяй эту маску р

Любовь Ивановна 17 фев, 20:10
+2 0
Как сделать шпалеру для огурцов в открытом грунте просто и быстро?

Как сделать шпалеру для огурцов в открытом грунте просто и быстро?

Уже скоро высевать огурцы. Поделитесь опытом, как сделать простую и удобную шпалеру для огурцов и при этом с малыми экономическими затратами. А уж если констр

Любовь Ивановна 17 фев, 12:17
+2 2
Все люди лгут.Почему дети врут и что с этим делать

Все люди лгут.Почему дети врут и что с этим делать

Все люди лгут. В среднем обычный человек врёт трижды за десятиминутную беседу с незнакомцем. Ложь сглаживает острые моменты в серьёзных беседах и смягчает не с

Любовь Ивановна 16 фев, 20:23
+1 0
Кишечник-самая большая иммунная железа в организме человека

Кишечник-самая большая иммунная железа в организме человека

Как микрофлора кишечника связана с иммунитетом Малейший сквозняк и вы опять простыли? Ну не расстраивайтесь, сегодня мы с вами, дорогие друзья, попытаемся

Любовь Ивановна 16 фев, 15:49
+1 0
СРОЧНО СЕЕМ ПЕРЦЫ И БАКЛАЖАНЫ

СРОЧНО СЕЕМ ПЕРЦЫ И БАКЛАЖАНЫ

Февраль – идеальное время для посева перцев и баклажанов на посадку. Так как их семена очень медленно всходят, а растения имеют длительный период вегетац

Любовь Ивановна 15 фев, 21:02
+4 0

Универсальный блок

Цветная капуста - вкусно и полезно!

развернуть

Цветная капуста - вкусно и полезно!

Ароматный суп с цветной капустой, цветная капуста, жаренная в сухарях, цветная капуста под соусом «Бешамель», цветная капуста с цитрусовым соусом - все эти блюда из капусты вкусны и полезны.
Цветная капуста содержит минеральные соли, белки, углеводы. Белки цветной капусты богаты ценными аминокислотами (

аргинином, лизином). В капусте немного целлюлозы, которая, благодаря своей нежной структуре, достаточно легко переваривается организмом. Большая часть азотных веществ цветной капусты – это легкоусвояемые белковые соединения, благодаря чему цветная капуста воспринимается нашим организмом лучше других видов капусты.

По содержанию питательных веществ и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты. Так, к примеру, в цветной капусте содержится в 1,5 раза больше белков, в 2-3 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в белокочанной капусте. Кроме того, в цветной капусте имеется повышенное содержание витаминов С, В1, В6, В2, РР, А. В головках капусты присутствуют калий, кальций, натрий, фосфор, железо, магний. Цветная капуста богата пектиновыми веществами, яблочной и лимонной кислотой, фолиевой и пантотеновой кислотой. Польза колоссальная.

Цветная капуста ценится за высокие вкусовые и диетические качества. У капусты в пищу употребляют отварные соцветия. Предварительно отваренные соцветия можно тушить или жарить с мясом, подавать с отварной рыбой, овощами, картофелем, фруктами, солить, мариновать в чистом виде или в смеси с другими овощами, использовать в приготовлении домашних консервов. Молодые соцветия и утолщённые цветоносные побеги цветной капусты используются для приготовления прозрачных диетических бульонов и супов, не уступающих по питательности и вкусу, куриным бульонам и супам. Цветная капуста входит в состав замороженных овощных смесей. Свежие молодые головки употребляют в сыром виде, а также добавляют в разнообразные салаты, ими украшают мясные и овощные блюда. Съедобны также цветки и листья цветной капусты, которые используют в кулинарии для приготовления различных супов, гарниров ко вторым блюдам, а также добавляют в овощные и мясные салаты, готовят из них самостоятельные вторые блюда, обжаривая на сливочном масле с панировочными сухарями и яйцами.
Полезные советы по приготовлению

При варке цветной капусты для сохранения белого цвета в кипящую воду нужно добавить немного сахара. Капуста, отваренная в минеральной воде, становится особенно вкусной и полезной. Чтобы сухари при жарке не обсыпались, а образовали хрустящую корочку, отваренные соцветия сначала обмакивают в муку, затем во взбитое яйцо и только потом в молотые сухари. Для того, чтобы соцветия не повредить, обмакивая их в жидкий кляр, сначала накалывают капусту на деревянные шпажки, опускают в кляр и жарят со шпажками. Выкладывая готовую капусту на тарелку, шпажки вынимают.

Как выбрать качественную цветную капусту?
Выбрать хороший кочан совершенно не сложно. Качественная капуста имеет кремовые, крепкие соцветия без темных пятен. В свежести так же можно убедиться по наличию зеленых листьев вокруг кочана. Свежую капусту можно длительное время хранить в холодильнике в «нулевой» камере. Кочан следует завернуть в пергамент.


Опубликовала Любовь Ивановна , 15.01.2018 в 16:13

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Люди

247 пользователям нравится сайт domobodctbo.mirtesen.ru

Последние комментарии

Наталья Лаппа (Полеева)
Спасибо!
Наталья Лаппа (Полеева) Обычный аспирин оживляет комнатные растения
Nina Pudikova
Нина Ивановна Татур
спасибо я давно это делаю
Нина Ивановна Татур Зачем время от времени поднимать руки вверх?
Валентина Березнева
А сколько раз поднимать и на сколько?
Валентина Березнева Зачем время от времени поднимать руки вверх?
Наталья Барашева (Прокудина)
Евгения Сатонкина
Надо начинать!!!!
Евгения Сатонкина Зачем время от времени поднимать руки вверх?
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна
Наталья Власова
Наталья Барашева (Прокудина)