Любовь Ивановна предлагает Вам запомнить сайт «Домоводство»
Вы хотите запомнить сайт «Домоводство»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Найдётся всё. Со временем

Читать
Блог новенькое
Многопрофильная Крапива

Многопрофильная Крапива

Растёт у забора буйная Крапива, отпугивая любителей соседского урожая. Порой и хозяин участка чертыхнётся, случайно задев голой рукой жгучие листочки растения, да

Любовь Ивановна 22 май, 08:42
0 0
Теплолюбивый баклажан: тонкости ухода

Теплолюбивый баклажан: тонкости ухода

В семействе всеми любимых пасленовых, которые растут на наших грядках, одним из наиболее теплолюбивых является баклажан. И в регионах с холодным климатом этот

Любовь Ивановна 22 май, 08:40
0 0
Черная смородина Тонкости ухода

Черная смородина Тонкости ухода

Ухоженная смородина даёт хороший урожай. Без вашего участия ягоды будут мельчать, появятся вредители и даже самые лучшие сорта не оправдают ожиданий. Рассмотрим с

Любовь Ивановна 22 май, 08:38
+2 0
Люпин - спасение для малины!

Люпин - спасение для малины!

Для того, чтоб ваш малинник был здоров и хорошо плодоносил, я рекомендую посадить на своём участке многолетний люпин. Это растение настоящая панацея для малины. Мо

Любовь Ивановна 21 май, 18:50
+18 8
Как распознать колики и помочь своему ребёнку

Как распознать колики и помочь своему ребёнку

В роддоме ваш ребенок был образцово-спокойным, а после возвращения домой его словно подменили? Он может внезапно разразиться трехчасовыми рыданиями, выгибается и с

Любовь Ивановна 21 май, 10:38
0 0
Как обезопасить наших детей от "нехороших" взрослых?

Как обезопасить наших детей от "нехороших" взрослых?

В связи с недавней трагедией поисковый отряд "Лиза Алерт" подготовил свои рекомендации. Фото: из открытых источников Девочку звали Лиза 16 ма

Любовь Ивановна 21 май, 10:26
+2 0
ТВ - антенна из пивных банок

ТВ - антенна из пивных банок

Публикуем очередной хайлайт нашего электронного минижурнала о полезных гаджетах, необычных концептах, будущем и настоящем. Перед вами та редкая инструкция, нач

Любовь Ивановна 20 май, 14:17
0 0
Как спасти лилию? Что может это быть?

Как спасти лилию? Что может это быть?

Прошу помощи. Как спасти эти лилии? Чего им может не хватать? kunuschka67 позавчера в 21:14 # Хлороз. Нехватка железа и азота.

Любовь Ивановна 20 май, 13:44
+1 1
Проблемы с подвязкой малины

Проблемы с подвязкой малины

Наталья Шкуратова Антракноз проявляется на листьях малины в виды небольших бурых пятен. Со временем они расползаются в островки, образуя, впадины. Виновни

Любовь Ивановна 20 май, 13:34
0 0
Садовый жасмин: как вырастить и размножить чубушник

Садовый жасмин: как вырастить и размножить чубушник

Если вам нравится густой сладковатый аромат жасмина , и вы подыскиваете эффектное растение для украшения своего приусадебного участка, то свой рассказ я посвящ

Любовь Ивановна 19 май, 13:09
+2 0

Универсальный блок

Цветная капуста - вкусно и полезно!

развернуть

Цветная капуста - вкусно и полезно!

Ароматный суп с цветной капустой, цветная капуста, жаренная в сухарях, цветная капуста под соусом «Бешамель», цветная капуста с цитрусовым соусом - все эти блюда из капусты вкусны и полезны.
Цветная капуста содержит минеральные соли, белки, углеводы. Белки цветной капусты богаты ценными аминокислотами (

аргинином, лизином). В капусте немного целлюлозы, которая, благодаря своей нежной структуре, достаточно легко переваривается организмом. Большая часть азотных веществ цветной капусты – это легкоусвояемые белковые соединения, благодаря чему цветная капуста воспринимается нашим организмом лучше других видов капусты.

По содержанию питательных веществ и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты. Так, к примеру, в цветной капусте содержится в 1,5 раза больше белков, в 2-3 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в белокочанной капусте. Кроме того, в цветной капусте имеется повышенное содержание витаминов С, В1, В6, В2, РР, А. В головках капусты присутствуют калий, кальций, натрий, фосфор, железо, магний. Цветная капуста богата пектиновыми веществами, яблочной и лимонной кислотой, фолиевой и пантотеновой кислотой. Польза колоссальная.

Цветная капуста ценится за высокие вкусовые и диетические качества. У капусты в пищу употребляют отварные соцветия. Предварительно отваренные соцветия можно тушить или жарить с мясом, подавать с отварной рыбой, овощами, картофелем, фруктами, солить, мариновать в чистом виде или в смеси с другими овощами, использовать в приготовлении домашних консервов. Молодые соцветия и утолщённые цветоносные побеги цветной капусты используются для приготовления прозрачных диетических бульонов и супов, не уступающих по питательности и вкусу, куриным бульонам и супам. Цветная капуста входит в состав замороженных овощных смесей. Свежие молодые головки употребляют в сыром виде, а также добавляют в разнообразные салаты, ими украшают мясные и овощные блюда. Съедобны также цветки и листья цветной капусты, которые используют в кулинарии для приготовления различных супов, гарниров ко вторым блюдам, а также добавляют в овощные и мясные салаты, готовят из них самостоятельные вторые блюда, обжаривая на сливочном масле с панировочными сухарями и яйцами.
Полезные советы по приготовлению

При варке цветной капусты для сохранения белого цвета в кипящую воду нужно добавить немного сахара. Капуста, отваренная в минеральной воде, становится особенно вкусной и полезной. Чтобы сухари при жарке не обсыпались, а образовали хрустящую корочку, отваренные соцветия сначала обмакивают в муку, затем во взбитое яйцо и только потом в молотые сухари. Для того, чтобы соцветия не повредить, обмакивая их в жидкий кляр, сначала накалывают капусту на деревянные шпажки, опускают в кляр и жарят со шпажками. Выкладывая готовую капусту на тарелку, шпажки вынимают.

Как выбрать качественную цветную капусту?
Выбрать хороший кочан совершенно не сложно. Качественная капуста имеет кремовые, крепкие соцветия без темных пятен. В свежести так же можно убедиться по наличию зеленых листьев вокруг кочана. Свежую капусту можно длительное время хранить в холодильнике в «нулевой» камере. Кочан следует завернуть в пергамент.


Опубликовала Любовь Ивановна , 15.01.2018 в 16:13

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Люди

301 пользователю нравится сайт domobodctbo.mirtesen.ru

Последние комментарии

Марина Стафеева
Перчатки, конечно, не повредят...
Марина Стафеева Люпин - спасение для малины!
Марина Стафеева
Светлана Шипицина
Марина Стафеева
Автор статьи не пишет.  "Загуглите" - он на все даст ответ!
Марина Стафеева Люпин - спасение для малины!
Светлана Шипицина
Марина Стафеева
Марина Стафеева
Наталья 2555 (очень вкусная)
Большое Вам спасибо, за добрый совет.
Наталья 2555 (очень вкус… Люпин - спасение для малины!
валентина трапезникова
Спасибо, воспользуюсь вашим советом.
валентина трапезникова Люпин - спасение для малины!
Любовь Ивановна
http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43358443427/Perets-gorkiy-marinovannyiy-v-sahare
http://holomoht…
Любовь Ивановна ЖГУЧИЙ ПЕРЕЦ ОТ СЕРДЕЧНОГО ПРИСТУПА